oggi impasto nicolino.
La pancina ben pulita
la lavoro con le dita.
Pizzicando un po' il culotto
lo pasticcio sopra e sotto.
Latte, zucchero, farina
e di sale una presina.
Uva, datteri, pistacchi
ed un po' di burro a fiocchi.
Poi per farlo lievitare
io lo lascio riposare...."
da"Mamma cannibale" di Letizia Cella, Salani Editore
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